Gastköche 2014

Gastköche 2014

Die dritte Ausgabe des International Cooking Summit stellt verstärkt Konzepte junger Spitzenköche vor, die international durch ihre experimentelle, teils radikale Naturküche erfolgreich von sich reden machen und ebenso wie einer der weltbesten Pâtissiers! Ganz nach dem Motto „Spitzenküche beginnt heute schon am Ursprungsort der Produkte“!

Daniel Achilles

Restaurant reinstoff, Edison Höfe, Berlin

Josean Alija

Restaurant Nerua, Bilbao

Stefano Baiocco

Grand Hotel a Villa Feltrinelli, Gargnano, Italien

Olivier Bajard

Ecole Internationale de Pâtisserie, Perpignan, Frankreich

Andreas Döllerer

Döllerer’s Genießerrestaurant, Golling, Österreich

Ángel León

Restaurant Aponiente, El Puerto de Santa María/Cádiz, Spanien

Virgilio Martínez

Restaurant Central, Miraflores/Lima, Peru

Esben Holmboe Bang

MAAEMO, Oslo

Poul Andrias Ziska

Restaurant KOKS, Tórshavn

Chef's curator: Maria Canabal, Trends Hunter.