Johannes King

Zum Abschluss vermittelte Johannes King (Restaurant Söl'ring Hof/Sylt, 2 Michelin-Sterne), welche Chancen sich dem Gourmetkoch bieten, wenn er sich intensiv mit der Natur vor seiner Haustür auseinandersetzt. Seien dies einfache traditionelle Gemüsesorten wie Spargel oder bisher unbekannte Salzwiesenkräuter, die er auf seiner Insel für seine Küche entdeckte. Nebst eigenem Restaurant, Hotel und Bauernhof besitzt King auch ein Fischerboot, mit dem er hinausfährt, um den sonst eher vernachlässigten Nordseefischen zu fantastischen Gourmetkreationen zu verhelfen.