Le portfolio de ChefAlps parle de lui-même : au cours de ces dernières années, environ 8 000 visiteurs et 230 journalistes ont suivi les présentations culinaires des chefs étoilés, qui totalisaient 100 étoiles Michelin et 470 points GaultMillau, provenant de 20 pays différents. L’International Cooking Summit de Zurich s’est affirmé comme le plus important rendez-vous du secteur en Suisse, avec une participation internationale. Des professionnels de cuisines, hôtels et restaurants, mais aussi des talents de la jeune génération, profitent de ChefAlps pour trouver leur inspiration. Le symposium spécialisé offre donc une dynamique à la gastronomie suisse.
«Die Shows der Gastköche waren wieder sehr beeindruckend. Was mich aber natürlich besonders gefreut hat, dass ich hier in der Markthalle neben vielen bekannten Gesichtern mit grossen Namen, auch Schweizer Kleinproduzenten an der ChefAlps entdecken konnte. Das zeigt mir, hier ist man am Puls der Zeit»
Richard Kägi
Foodscout von Globus
«Mit den Topstars aus der internationalen Kochelite auf der Bühne, flankiert von attraktiven Masterclasses, Business-Speed-Datings und innovativen Ausstellern an den beiden Hauptveranstaltungstagen im StageOne, sowie den abendlichen Anlässen im Rahmen der FOOD ZURICH hat die ChefAlps 2018 offensichtlich voll ins Schwarze getroffen. Gute Gründe, die dafür sprechen, dass wir auch im nächsten Jahr Part of FOOD ZURICH sein werden»
Adriano Pirola
ChefAlps Organisator
«Es ist grossartig für mich zu erleben, wie hier ganz ungezwungen die jungen Leute auf uns zugekommen, um von unserer Erfahrung zu profitieren. Gerade dem Nachwuchs kann ich die Speed-Datings nur ans Herz legen, eine tolle Sache», freute sich 19-Punkte-Chef und Schweizer Kochikone André Jaeger (Fischerzunft, Schaffhausen) über das grosse Interesse.
André Jäger
Gastronomie-Berater und Mentor
19 GaultMillau Punkte
* Michelin
“It’s not as though, we as cooks can go straight to the kitchen and cook the same dishes that we saw on stage. But it was captivating to see how Amanda and Sven Wassmer combined wine and food; Massimo Bottura is a brilliant compere and I was extremely impressed by Harald Irka, the young colleague from Austria who is only 26 years old”
Fabian Fuchs
EquiTable, Zürich
* Michelin
17 GaultMillau points
«Ich und Ryan Clift haben bereits in Singapur zusammen gekocht. Das hat so grossen Spass gemacht, dass ich Ryan spontan meine Hilfe für die ChefAlps 2018 zugesagt habe und mit meinem ganzen Team hier angereist bin»
Tanja Grandits
Restaurant Stucki, Basel
** Michelin
Die Masterclass war wahnsinnig inspirierend - toll, dass man einen Gastkoch und dessen "Kunst" einmal so hautnah erleben konnte. Die Begeisterung konnte man auch in den Gesichtern der Teilnehmer erkennen. Als Sponsor Teil einer solchen Masterclass zu sein, war ein einmaliges und sicher auch "nachhaltiges" Erlebnis.
Paolo Galasso
CEO, Siberian Vodka AG
«I have been to many major congresses all over the world but the ChefAlps stands out due to its high quality, which is much more important to me than quantity. Everything is so well organised and we are taken care of so well, we feel so at home! This is what makes ChefAlps unique.»
Oriol Castro
Restaurant Disfrutar, Barcelona
Guest chef ChefAlps 2017
* Michelin, Nr. 55 - World's Best Restaurants 2017,
2 Sonnen (Repsol Guide 2015 und 2016)
«Because of the great afterparty on the first day, slightly hungover, but very warm welcomed by the amazing crowd, full of attention. They made me feel very appreciated, telling my story for the first time abroad. Great hospitality! Great organisation!»
Nick Bril
Restaurant The Jane, Antwerp
Guest chef ChefAlps 2017
** Michelin, 17 GaultMillau,
No. 74 - World's Best Restaurants 2017
«At the speed dating, I very much liked that not only specialized topics have been treated, but also interpersonal matters. For instance, how a mother and chef in a restaurant manages to organise her everyday life. An excellent opportunity for personal conversations that rarely take place in such a relaxed manner.»
Tanja Grandits
Restaurant Stucki, Basel
Expertin Speed-Dating: Ask the Experts!
** Michelin
«Ich bin immer wieder fasziniert, welche Mischung an Akteuren hier anzutreffen ist, sowohl unter den Köchen auf der Bühne als auch in der Markthalle bei den Ausstellern. Ein toller Fundus für mich, um viele bekannte Produzenten, aber vor allem spannende neue Gesichter zu entdecken, wie zum Beispiel Hendrik Dierendonck aus Belgien. Den Rockstar unter den europäischen Metzgermeistern konnte ich hier für uns gewinnen! Das zeigt mir: Hier bin ich richtig. Aber auch, dass wir vieles richtig machen – auf demselben Level.»
Richard Kägi
Foodscout von Globus
«ChefAlps 2017 war für uns ein tolles Erlebnis. Dankeschön für die super Gastfreundschaft und die tolle Organisation, alles lief wie ein Schweizer Uhrwerk! Durch Events wie die ChefAlps ist der Austausch unter Kollegen aus aller Welt ein Bereicherung für uns Köche und wichtig für die Zukunft.»
Eric Menchon
Restaurant Le Moissonnier, Köln
** Michelin, 18 GaultMillau
Gastkoch ChefAlps 2017
"ES WAR EIN GRANDIOSES ERLEBNIS.
VIELEN DANK AN DAS TEAM VON CHEF ALPS 2016 FÜR DIE BESTE ORGANISATION. DIE GASTFREUNDSCHAFT DIE WIR SO NOCH NICHT ERLEBT HABEN. WIR HATTEN VIEL SPASS UND WAREN ÜBERWÄLTIGT VON DER STIMMUNG DIE ZWISCHEN PUBLIKUM UND BÜHNE ENTSTANDEN IST.
DANKESCHÖN!"
THORU NAKAMURA
Geisels Werneckhof München
Gastkoch an der ChefAlps 2016
** Michelin, 18 GaultMillau,
Koch des Jahres 2015
“Inspiration from the very best – this is what motivates the young aspiring chefs and master chefs from Switzerland to participate in the Chef Alps international cooking summit. Nowhere on earth is the subject of NEW and EXCITING TASTES treated in a more competent and intensely concentrated way than at this exceptional event.”
Jan Martel
Managing Director, Martel AG St.Gallen
* partner and exhibitor at ChefAlps
« Bravo pour l’organisation, le décor de la salle et la super projection sur grand écran. »
Denis Martin
Chefs hôtes ChefAlps 2013
Restaurant Denis Martin, Vevey
* Michelin, 18 GaultMillau
„Gestern konnte ich nun auch an der Chef Alps teilnehmen und habe sehr schnell verstanden, weshalb unser Küchenchef letztes Jahr so begeistert war. Wirklich eine äusserst spannende, ideenreiche und lehrreiche Veranstaltung! Zudem war der Anlass auch ein wertvoller Branchen Networking-Event.“
Titus Meier
Direktor Kongresshaus Zürich AG
Besucher der ChefAlps
« Durant ces deux jours, nous avons l’occasion de discuter avec les chefs les plus célèbres de la région alpine. Ils prennent le temps de connaître de nouveaux produits pour en apprendre plus sur les dernières tendances de la cuisine. Pour nous, Chef Alps est la meilleure plate-forme pour nouer et entretenir des contacts. »
Erich Keller
Vice-directeur de ventes en Suisse, Max Felchlin AG
partenaire 1 étoile et exposant à ChefAlps 2015
„Die Firma Schwob ist von Beginn an als Aussteller und Partner der Chef Alps dabei und hat die eindrückliche Entwicklung von diesem Event aktiv mitbegleitet. Die Qualität der teilnehmenden Spitzenköche an den Kochshows, die einzigartige Location und die hervorragende Organisation inspirieren die Besucher sowie die Branchenvertreter immer wieder aufs Neue.“
Stephan U. Hirt
Vorsitzender der Geschäftsleitung, Schwob AG
* Partner & Aussteller an der ChefAlps 2015
„This opportunity of learning from the best is just simply fantastic!“
Andreas Caminada
Schloss Schauenstein, Fürstenau
*** Michelin, 19 GaultMillau, No. 47 - World’s Best Restaurants 2016,
International Eckart Witzigmann Prize for the Art of Cookery 2016
Ambassador and visitor of ChefAlps 2015
„Der Schweizer Gastronomie kann nichts Besseres passieren als ein solcher Anlass. Die Möglichkeit, von den Besten zu lernen, ist von unschätzbarem Wert. Kochen bleibt zwar in erster Linie ein Handwerk, das man beherrschen muss, aber es gehört auch Denkarbeit dazu. Hier liefert ChefAlps eine Menge Inspiration.“
David Schnapp Redaktor bei „Die Weltwoche“ und dem Gourmet-Blog „dasfilet.ch“
sowie Besucher der ChefAlp
