Thomas Dorfer

*Précision :
Depuis 2011, le Guide Michelin n’évalue plus de chefs en Autriche (à l’exception de Vienne et Salzbourg).
Avec Thomas Dorfer, Autrichien de 41 ans, jeune talent de la scène culinaire internationale, ChefAlps s’est doté d’un ambassadeur exceptionnel. Deux étoiles Michelin (2010)*, trois toques et 18 points GaultMillau ont déjà couronné sa carrière. Son credo est assez provocateur: « Une cuisine à la mode et créative, préparée à la perfection avec les meilleurs produits, c’est assez moderne ». Originaire de Carinthie, Thomas Dorfer a récolté très jeune ses premiers mérites lors de championnats. Il a perfectionné son savoir-faire lors de séjours dans des établissements renommés notamment en Australie et à St. Moritz. Il s’est également fait remarquer au niveau international à l’occasion du prestigieux « Bocuse d’Or », en 2005, avec une excellente sixième place. Les critiques gastronomiques décrivent son style « comme incomparable et génial » et suivent sa carrière au restaurant Landhaus Bacher avec un vif intérêt.