Joan Roca
Joan Roca
El Celler de Can Roca
Girona (ES)
Awards
Stand 2016
*** Michelin
No. 2 – World’s Best Restaurants 2016
3 Soleils (Guide Repsol)
Année de l'événement
2013
Le grand chef 3 étoiles ne figure pas sans raison parmi les premiers (au 1 rang précisément) de la liste des « World’s Best Restaurants » : Ses plats évoquent toute la Catalogne ! Il métamorphose les excellents produits de cette région en reflets de son paysage exceptionnel et de sa nature.
Les contrastes entre la mer et la montagne se retrouvent dans ses créations. Sucré et salé, poisson et viande, relevé et peu épicé : nul doute qu'avec lui, ces associations prennent tout leur sens. Joan Roca dirige le restaurant El Celler de Can Roca, situé à une bonne heure de route de Barcelone, en compagnie de ses deux frères : Jordi (pâtissier) et Josep (service), un trio imbattable.