Joan Roca
Joan Roca
El Celler de Can Roca
Girona (ES)
Awards
Stand 2016
*** Michelin
Nr. 2 – World’s Best Restaurants 2016
3 Sonnen (Repsol Guide)
Eventjahr
2013
In der „World’s Best Restaurants“-Liste rangiert der 3-Sterne-Koch Joan Roca nicht ohne Grund auf Platz 1: In seinen Gerichten ist ganz Katalonien zu schmecken! Die vorzüglichen Produkte dieser Gegend verwandelt er in Spiegelbilder der einzigartigen Landschaft und deren Natur.
So, wie sich dort die Gegensätze von Bergen und Meer treffen, treffen auch in seinen Kreationen Kontraste aufeinander. Süss und salzig, Fisch und Fleisch, scharf und mild – ohne dabei Zweifel aufkommen zu lassen, ob diese Kombinationen eindeutig Sinn machen. Das Restaurant El Celler de Can Roca, gut eine Autostunde von Barcelona entfernt, führt Joan Roca zusammen mit seinen beiden Brüdern Jordi (Patissier) und Josep (Service) – ein unschlagbares Dreigestirn.