Andreas Caminada

L'ambassadeur suisse pour ChefAlps est Andreas Caminada en personne. Cela peut paraître incroyable, mais il a obtenu les plus importantes distinctions de la branche à l’âge de 33 ans seulement, c’est-à-dire trois étoiles Michelin et 19 points GaultMillau, et il continue de se maintenir à ce niveau. A 26 ans, Andreas Caminada a repris, en tant que gérant et chef de cuisine, le château historique de Schauenstein dans la localité grisonne de Fürstenau, où il a fait preuve d’une ascension sans précédent. Les gourmets doivent y réserver leur place plusieurs mois à l’avance. Son succès est basé sur une cuisine brillante et créative pour laquelle il associe toujours deux ou trois produits en les gardant le plus naturel possible : « Mon objectif est le « suspense » d’un plat ainsi que le souci du détail. Je ne me sens pas obligé de servir quelque chose en plus mais je le fais tout simplement par plaisir ». Sa nature sympathique et son génie font qu’il n’est pas seulement apprécié par ses clients, mais qu'il est également un modèle pour beaucoup de ses confrères. Nous sommes donc heureux d’avoir Andreas Caminada à nos côtés comme parrain suisse de ChefAlps!