Dominique Persoone

«Siate folli! Il cioccolato non sarebbe rock ’n’ roll se non volessimo provare cose straordinarie» è il motto di Dominique Persoone. Il «shock-o-latier» è uno dei più innovativi chocolatier nonché numero uno nel mondo dei gourmet. La carriera del belga cominciò nel 1992 con una manifattura cioccolatiera e due outlet a Bruges e ad Anversa sotto il label «The Choclate Line», ormai di notorietà internazionale. Le sue creazioni sono state premiate più volte e stellate dalla Guida Michelin.