Tanja Grandits
Dans ses plats, tout tourne autour des herbes, des épices et des couleurs. Tanja Grandits met toujours l’accent sur des repas destinés à tous les sens. Dans son restaurant Stucki, elle crée avec cœur et âme sa cuisine qui est une source de bien-être pour le corps et à l’esprit. Femme gracieuse et élancée, Tanja Granits est une battante. Elle associe des contrastes pour en faire des compositions harmonieuses : par exemple lorsque le fruit de la passion croise le cumin ou quand un filet de sandre se marie avec de la vanille et du curcuma.
Avant d’entamer sa carrière de cuisinière, Tanja Grandits a fait des études de chimie. C'est certainement la raison pour laquelle ses mets sont basés sur des formules et des schémas astucieux. Son style est toujours unique. Le GaultMillau 2013 ne tarit pas d'éloges envers son art culinaire en lui attribuant à nouveau 17 points : « Tanja Grandits est une des vedettes de la cuisine de pointe helvétique, en quelque sorte l’antipode féminin et sensuel d’Andreas Caminada, la popstar grisonne des fourneaux ».