Harald Irka
Harald Irka
Saziani Stub’n
Straden (AT)
Awards
État 2017
3 Toques
18 GaultMillau
«Next generation of dining destinations» (World’s 50 Best Restaurants 2016)
«Up and coming Chef of the Year 2014» (Austrian tavern guide “Wo isst Österreich”)
No. 8 – Austria’s 50 Best Chefs 2017 (Rolling Pin)
Année de l'événement
2018
Harald Irka est le plus jeune chef au monde ayant obtenu trois toques. L’Autrichien de 26 ans est surnommé le Mozart de la cuisine ou l’incroyable génie aux fourneaux. Ses mets témoignent d’une sensibilité exceptionnelle et d’un sens inné pour associer des arômes osés. Grâce à son art culinaire, le Sazini Stub’n, jadis simple taverne à vin, est devenu un des restaurants les plus cotés dans le pays, ainsi qu’une cellule créatrice pour la cuisine ultramoderne régionale autrichienne.