Markus Arnold

In bisher fünfzehn Jahren Tätigkeit in nationalen und internationalen Spitzenrestaurants und im Rahmen selbst initiierter Projekte hat Spitzenkoch Markus Arnold eine Menge Wissen über Ernährung, Produkte und Zubereitungstechniken gesammelt. Bevor er sich mit der Führung von vier erfolgreichen Pop-up-Gastronomiebetrieben in der Schweizer Foodszene einen Namen gemacht hat, war er Küchenchef im Restaurant Meridiano im Kursaal Bern, wo er den ersten Michelin-Stern in die Bundesstadt holte und seine Küche mehrfach mit 17 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet wurde.

Im September 2017 eröffnete Arnold mit dem Restaurant Steinhalle sein erstes eigenes Restaurant. Das duale Gastro-Konzept «easy lunch» und «casual dining» orientiert sich an den Bedürfnissen der Gäste mit saisonal angepassten, frischen und gesunden Gerichten.
Inspirationen für seine Küche und Gastro-Konzepte holt sich wissensdurstige Unternehmer aus Bern beim Besuch regionaler Produzenten oder auf Reisen rund um den Globus.