Denis Martin
"Cuisiner, c'est sérieux, manger ne doit pas être sérieux ", lautet sein derzeitiges Motto. Denis Martin, ausgezeichnet mit einem Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten, verkörpert die kulinarische Avantgarde der Schweiz wie kaum ein anderer und gilt als Meister der Molekularküche. Ihn darauf zu reduzieren, wäre jedoch zu einfach. Denn moderne Technologien sind ihm nur Mittel zum Zweck.
Seine Genialität besteht darin, Grundprodukte so zu verwandeln, dass sie fantastische neue Geschmackserlebnisse erzeugen und den Gast auf humorvolle Art komplett verblüffen! „Er kreiert Gerichte, die nicht schmecken wie sie aussehen und die nicht aussehen wie sie schmecken. Und ein Häppchen schmeckt besser als das andere“, bringt es der GaultMillau auf den Punkt. Das Thema seiner Bühnenshow an der ChefAlps: "la cuisine Suisse revisitée" – wir sind gespannt auf seine Interpretation!