Anatoly Komm
Anatoly Komm
Raff House
Moskau (RU)
Awards
Stand 2012
Nr. 60 – World‘s Best Restaurants 2012 (Restaurant Varvary)
Eventjahr
2012
Kontrastreich folgte die Show von Anatoly Komm (Restaurant Varvary/Moskau, World’s Best 60). Humorig und unter Verwendung unüblicher Techniken stellte der gelernte russische Geophysiker und gefeierte Kochstar das Motto seiner Küche „Mach aus vielem schweren Traditionellen einzigartiges, leicht bekömmliches Neues“ vor, wobei vielen sicher die ungewöhnliche Graffiti-Sprayaktion in Erinnerung bleiben wird, mit der ein hauchzartes Rote-Beete-Papier erzeugt wurde.