Heiko Antoniewicz

H.-Antoniewicz_Portrait
H.-Antoniewicz_Food
Heiko Antoniewicz
Antoniewicz GmbH
Werne (DE)

Kompetenzen: Fermentation, Foodpairing, Avantgarde Kitchen, Fleischveredelung

Eventjahr
2018

Heiko Antoniewicz ist nicht nur Koch, Coach und Visionär, sondern darüber hinaus auch Autor zahlreicher prämierter Kochbücher, sowie Betreiber von konzeptionellen Caterings. Seine Bücher zu Themen wie Sous-Vide, Molekularküche, Flavour-Pairing, Fermentation oder vegetarischer Küche haben dazu geführt, dass er von seinen Kollegen im Jahr 2016 zum Impulsgeber der kulinarischen Szene gewählt wurde. Eine Auszeichnung, die letztes Jahr zum zweiten Mal einheimste.

Als Geschäftsführer und kreativer Kopf der Antoniewicz GmbH ist er seit 2008 ein international gefragter Berater für innovative kulinarische Konzepte und Produkte, und hat sich zudem als Dozent in Europa und Asien einen Namen gemacht. Als Event- und Messecaterer ist er der Gastronomie noch heute treu. Eine eigene Produktlinie rundet sein Profil ab. Damit macht er seine Kreativität und seine innovativen kulinarischen Ideen für alle käuflich erwerbbar.

Heiko Antoniewicz steht beim ChefAlps Speed-Dating am Montag, 28. Mai von 14.30 – 15.00 Uhr Rede und Antwort. Hier geht’s zur Anmeldung.

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