Chefs hôtes 2016

Chefs hôtes 2016


Niko Romito 

Restaurant Reale, Castel di Sangro (I)

3 étoiles Michelin
19,5 points guide L'Espresso
3 fourchettes au Gambero Rosso
Rang trois en Italie (Gambero Rosso et L'Espresso)
Lunch of the Year 2011 (L’Espresso)
Best Chef 2012 (Identità Golose)


 

 


Jordi Roca

El Celler de Can Roca, Girona (E)

World’s Best Pastry Chef 2014
3 étoiles Michelin
Nr. 1 – World’s Best Restaurants 2015

 

 


Franck Giovannini

Restaurant Hôtel de Ville, Crissier (CH) 

«Cuisinier d’Or», 2006 et 2010 (Bocuse d’Or Suisse)
«Prix du poisson» 2011
«Bocuse de Bronze» 2007 (Bocuse d’Or)


Gert De Mangeleer

Hertog Jan, Zedelgem (B)

3 étoiles Michelin
18,5 points GaultMilla
N° 53 – World’s Best Restaurants 2015
« Meilleur chef d’Europe 2014 », Madrid Fusió
« Personnalité culinaire de l’année 2012 », Les Grandes Tables du Monde

 


Silvio Nickol

Restaurant Palais Coburg, Wien (AT)

2 étoiles Michelin
3 toques (18 points GaultMillau)
98 points (Guide Falstaff)
98 points (Guide À la Carte)
« Chef autrichien de l’année 2014 » (GaultMillau)

 


Jakob Mielcke

Restaurant Mielcke & Hurtigkarl, Frederiksberg/Kopenhagen (DK)

90 point au « International Masterclass » (catégorie la plus élevée), White Guide Nordic 2016
N° 13 – Best Nordic Restaurants 2015
COCO – 10 World-Leading Masters choose 100 Contemporary Chefs (Phaidon Press)
« Chef Profile of the Year », Den Danske Spiseguide 2012

 

 


Fina Puigdevall

Les Cols Restaurant, Girona (E)

2 étoiles Michelin
Les Plus Beaux Restaurants du Monde 2007 (Éditions Pyramyd)
Best Restaurant 2005 (III FIRA TECNOTAST)


Tohru Nakamura

Geisels Werneckhof, Munich (D)

1 étoile Michelin
18 points GaultMillau
« Chef de l’année 2015 » et 4,5 F (DER FEINSCHMECKER),
« Découverte de l’année » (GaultMillau, 2013)
« Chef montant de l’année » (Rolling Pin, 2013)
« Nachwuchs » (Prix international Eckart Witzigmann, 2011)


Vladimir Mukhin

White Rabbit, Moscou (RUS)

No 23 – World’s Best Restaurants 2015
Lauréat des Time Out Magazine Restaurant Awards 2014 dans la catégorie «Experiments with Russian Cuisine»
Vice-champion de la S.Pellegrino Cooking Cup 2013
Meilleur jeune chef russe, Silver Triangle 2013


Chef's curator: ChefAlps & Maria Canabal, Trends Hunter.